Tecnologie di packaging

Il centro offre la possibilità di confezionare le più diverse tipologie di prodotti alimentari in condizioni di sottovuoto, in aria o atmosfera modificata e di studiarne la shelf-life. Sono disponibili diverse macchine per il packaging sia in buste che in vaschette di varie dimensioni e materiali.

Un moderno impianto di miscelazione dei gas (azoto, anidride carbonica e ossigeno) garantisce la formulazione delle atmosfere desiderate nelle confezioni, verificate e monitorate con opportuni sensori ad hoc.

CAISIAL
Centro di Ateneo per l'innovazione e
lo Sviluppo dell'Industria Alimentare

Via Università 133 – Parco Gussone  80055 – Portici (NA)
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