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Visit of Palestinian delegation from the Faculty of Agriculture and Veterinary Medicine of An-Najah National University – Nablus- Palestine

Delegation Nablus Palestine

Visit to the CAISIAL facilities by the delegation from the An-Najah National University, Faculty of Agriculture and Veterinary Medicine in Nablus, Palestine. Prof. Ola Anabtawi, Head of the Department of Nutrition and Food Technology, Prof Alma Irshaid, Lecturer at Department of Nutrition and Food Technology, Prof Mohammed Sabbah, Assistant Professor in Department of Nutrition and … Leggi tutto

Sostituti dei grassi per l’industria alimentare

I sostituti dei grassi sono molecole che possiedono le caratteristiche fisiche e funzionali delle molecole di grasso convenzionali (ad esempio, i trigliceridi) e possono sostituire direttamente le molecole di grasso convenzionali negli alimenti in base al peso. Si tratta tipicamente di molecole che non forniscono calorie energetiche e sono in grado di mantenere con successo … Leggi tutto